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概观

口味而定


在植物为基础的饮料和食品的兴趣正在迅速增长,通过扩大营养意识和对环境可持续性的关注很大程度上推动。其中食品科学家最初试图满足匹配的动物奶产品的味道和口感这种需求,他们现在更加专注于带出的替代食物来源的基础味道。bob官方下载ios

大豆,燕麦,杏仁,和大米是最常用的乳制品替代品。每间独特的风味和口感的潜力,因为这样做腰果,豌豆,蚕豆,大麻和亚麻子,也被越来越多的欢迎。发动各的味道潜力主要的采购和生产的选择功能。

当味觉和过程符合
攻到每个植物来源风味独特的潜力,需要的物理属性对生产工艺的影响的理解。我们经验丰富的专家知道如何创建一个最佳的感官产品外形。他们可以帮助平衡口感,抑制异味,优化蛋白质含量或做其他需要带来美味的产品,以杂货店的货架上。bob官方下载ios

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