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概观

超高温或UHT处理的目标bob全站app是尽量减少微生物的存在,同时同样尽量减少产品后处理过程中的化学变化。有效处理UHT的核心是找到最佳温度和处理时间之间的平衡。通过仔细的产品测试,UHT工艺有潜力延长产品寿命,并保留原产品的品质味道、质地和深度。

什么是UHT治疗

UHT处理是将产品加热到130至150摄氏度,以稳定和消毒准备好的食物和液体。UHT工艺的目的是为了在长期储存或运输过程中显著降低微生物破坏产品的可能性。bob官方下载ios用于pH值高于4.bob官方下载ios6的产品,UHT加工通常与调味奶、奶油、汤、酱料、甜点、预制水果和乳制品替代品的生产相结合。

UHT处理依赖于消毒和无菌单元来扩展处理的产品的货架期。bob官方下载ios在UHT处理还允许一些具体处理的产品被存储而无需冷藏,降低了产品的有效持有成本。bob官方下载ios

直接和间接处理

UHT处理分为直接加热和间接加热两种工艺方法。这两种方法都会影响产品的输出,并且在结构上有所不同。bob官方SPX流应用工程师可以帮助开发专门的热处理工艺,以满足客户的需求。bob官方SPX FLOW还提供一系列全球测试实验室和创新中心,在受控环境下测试UHT过程、方法和结果。

直接UHT处理

直接超高温处理通常采用蒸汽直接注入产品,然后闪速冷却,以快速达到高质量的产品水平。直接UHT处理的内在成本是过程中较高的能源消耗。特别是在乳制品的超巴氏杀菌过程中,UHT过程可能会在严格的监管下持续运行,能源成本很快就bob官方下载ios会变得巨大。

间接UHT处理

间接加热UHT被设计为产品不直接接触热源,而是要通过热交换器间接地加热。发散到UHT处理的多种方法中,有各自具有其自己的属性换热器的范围内。

牛奶条例

在乳品行业,这往往利用超巴氏杀菌或UHT处理保持在美国食品和药物管理局的A级巴氏杀菌奶条例。然而,围绕UHT处理治理全球变化。在一系列国家,对UHT处理特定的温度和时间的限制是由政府法规规定。

bob官方SPX流动UHT工程师可以开发专门的UHT设备,以达到客户在政府法规范围内的目标。UHT的工程师可以帮助客户选择最佳的热处理系统,然后根据客户的独特产品需求定制热处理系统。

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